5 กิโล เครื่องปั่น น้ำเปล่า 1 ลิตร กรดซิตริกประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ (30 มิลลิลิตร) เอทิลแอลกอฮอล์ 95% 100 มิลลิลิตร ภาชนะทนความร้อนสำหรับต้มเปลือกส้มโอ ตะแกรง หรือ ผ้าขาวบาง กระดาษลิตมัส สำหรับวัดค่าความเป็นกรด (ถ้ามี) เทอร์โมมิเตอร์ดิจิตอล สำหรับวัดอุณหภูมิอาหาร (ถ้ามี) ขั้นตอนการสกัดเพคตินแบบง่ายๆ ขั้นตอนที่ 1 ปอกเปลือกส้มโอ ใช้เฉพาะเปลือกสีขาวด้านใน นำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ล้างน้ำแล้วปั่นให้ละเอียด ขั้นตอนที่ 2 นำเปลือกส้มโอสีขาวที่ปั่นละเอียด 0. 5 กิโล + น้ำเปล่า 1 ลิตร + กรดซิตริก 2 ช้อนโต๊ะ ผสมเข้ากันแล้วตั้งทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง ขั้นตอนที่ 3 นำมาต้มให้เดือดเป็นเวลา 20 นาที (ระยะเวลาที่ใช้มีผลต่อการสกัดเพคติน) แล้วกรองกากออกด้วยตะแกรงหรือผ้าขาวบาง *กากที่ได้จากขั้นตอนนี้คือ Pomelo Residue สามารถนำไปลดขนาดและทำให้แห้ง นำไปใช้เป็นสารทดแทนไขมันได้ ขั้นตอนที่ 4 ทดสอบการเกิดเพคติน โดยนำน้ำสกัดจากเปลือกส้มโอที่ได้ 1 บีกเกอร์ เทลงในแก้วที่บรรจุเอทิลแอลกอฮอล์ 95% ในอัตราส่วน 1: 4 (อัตราส่วนที่ใช้มีผลต่อการสกัดเพคติน) จะสังเกตเห็นเจลตกตะกอน ก็คือ Pomelo Pectin ในกระบวนการทางอุตสาหกรรมจะนำไปทำให้แห้งแล้วบดเป็นผง
̅ = 4. 78 และ S. D = 0. 33 ได้แก่ ความพึงพอใจในด้านกลิ่นของน้ำยาถูพื้น รองลงมาได้แก่ ความพึงพอในด้านสีของน้ำยาถูพื้น ความพึงพอใจในด้านบรรจุภัณฑ์ และความพึงพอใจในด้านลดต้นทุน ตามลำดับ ดังนั้นจึงเห็นได้ว่าโครงงานน้ำหมักชีวภาพจากเปลือกสับปะรด มีความพึงพอใจอยู่ในระดับมากที่สุด คำสำคัญ: น้าหมักชีวภาพ, เปลือกสับปะรด, น้ายาถูพื้น Abstract This project was prepared to study the way to make a cleaning agent from pineapple peel to increase the efficiency of removing grease and deodorizing, and to reduce cost from not buying general cleaning agents. A lot of pineapple peels were left in the kitchen, and this led to grease on the floor, making it slippery and leaving a bad smell. Therefore, the author initiated to make a biological fermentation agent from pineapple peels in order to produce a floor cleaning product for practical use. After making the floor cleaning product, the author surveyed 30 hotel officers' satisfaction through a questionnaire. The result showed that officers of the kitchen unit and housekeeping unit had the highest level of satisfaction (?
กรุงเทพ: 2550 _____. ตัวอย่างโครงงานวิทยาศาสตร์จากโรงเรียนอรุโณทัย จังหวัดลำปาง _____. นพ. ประวิตร พิศาลบุตร. นิตยสารเพื่อสุขภาพ หมอชาวบ้าน (กรดคือ? ). ฉบับที่ 322: กรุงเทพ:สำนักพิมพ์หมอชาวบ้าน บจก., 2550 _____. _____. ;